Wie auch die AHA hat es Baidy, wenn auch über mehrere Stationen, von Bonn nach Berlin gezogen. Nach seinem Abitur in Bonn absolvierte er eine deutsch-französische Ausbildung zum Industriekaufmann in Paris, bevor er Geographie an den Universitäten Bonn, Köln und Lissabon studierte. Während des Studiums entwickelte er ein besonderes Interesse an entwicklungspolitischen Fragestellungen in der Landwirtschaft.

Ein Praktikum bei einer NGO in Marokko, bei dem es um ökologische Landwirtschaft und Desertifikationsbekämpfung ging, verschaffte ihm dann erste praktische Erfahrungen und begeisterte ihn für ernährungssouveräne und agrarökologische Ansätze. Diese konnte er anschließend in Projekten der internationalen Zusammenarbeit weiterverfolgen, unter anderem in einem Vorhaben zu Bodenschutz und zur Bodenrehabilitierung in Madagaskar. Sein Interesse an der Schnittstelle von Landwirtschaft und internationaler Zusammenarbeit führte ihn schließlich zur AHA, wo er seit 2025 als Junior Programm Manager die Arbeit in den frankophonen Projektländern Westafrikas unterstützt.